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【柳岸】南瓜也飘香_1

来源:小说网 日期:2019-11-11 分类:爱情散文
摘要:那些红尘里的纷纷扰扰,在我们亲手种植南瓜时淡然远去,而那些幸福甜美的期望,又在如今品尝南瓜饭时,得以淋漓尽致的畅想。南瓜虽平凡朴素,却始终飘香在我们的生活中,飘香在记忆里,且不离不弃。    最近几天和南瓜较上了劲,不是南瓜粥就是南瓜饼,要不就是清蒸南瓜。倒不是因为爱吃到天天都离不了它,只是年关已近,总不能眼看着婆婆亲手种植并收获的这些瓜糠了心、烂了瓤,况且人们常说,南瓜若吃到年后,下一年的日子会“难过”的。故而赶紧变着花样地在春节前将它们吃完,也算是不负婆婆的辛劳,更是期待来年的日子会变得更好。虽然这只是老辈人口中依谐音而生的说法,但在一定程度上也反映出了人们对美好生活的向往。   春天时,婆婆在老家院子里种下了好多南瓜。夏天时,南瓜苗开始扯蔓、开花、结果,直至深秋,一个个青黑色或金黄色的长长弯弯的南瓜,就成了这半年来婆婆用辛勤汗水换来的金秋收成。待把这些瓜全部摘下,竟也是一堆不小的收获,于是,整个秋冬季节,我们便与南瓜结下了不解之缘。   那种青青嫩嫩的南瓜,炒着吃或摊煎饼最好吃,口感爽爽甜甜,清香扑鼻。切片素炒,加红椒丝润色点缀,嫩南瓜的面爽清新与鲜辣的红椒相映生辉,惹人青睐,勾人食欲,无论是颜色还是口感,都可谓家常菜里的一道独门“小清新”。用嫩南瓜摊煎饼时,则需将南瓜擦成丝,加白面和水调成糊状,加入盐和调味剂,摊成薄薄的煎饼。入口,鲜香绵柔,口舌生津,略带甘甜的南瓜丝味道,在白面的麦香味衬托下,鲜爽清新,好似田野里的微风,令人神清气爽。再看这翠玉加金黄的煎饼颜色,犹如春风十里,将人的味蕾温柔地席卷,只恨不得丢掉矜持,大快朵颐。   依照南瓜的成熟度,大致可将它们分作三类:青嫩、青花和金黄。食用这些瓜时,依了我们的口味所需,可以自由发挥,使它们的营养充分被我们的身体所吸收。那些青花斑驳的瓜,多是熟而未透的瓜,它们是瓜中的“中年”,有着成熟的口感、沧桑的面相和绵醇的味道。若切丁炒了来吃,配以青红椒、洋葱切片,加少许白糖提味,以香辣为主,甜面为辅,南瓜的独特味道,加之洋葱的鲜香扑鼻,再加上金黄、红绿、玉白相互搭配的艳丽色泽,可谓一道既赏心悦目又入口鲜香的清新美食。   我还喜欢将南瓜擦成丝来包包子吃,素的或肉的都可,配以任何自己喜欢的食材,调制出适合自己口味的馅儿,亲自动手和面、包包子、上锅蒸。当那一缕缕南瓜的香醇味道飘入鼻翼的时候,品尝着浓郁诱人的南瓜馅儿包子,也是赞不绝口、食之而流连的。   而对于那些南瓜里的“老年”——金黄色的老南瓜而言,清蒸或熬粥大概是最好的选择。这些瓜表皮金黄,内里色泽红润,橘色的瓜瓤里,包裹着成熟的瓜籽,如同一颗颗盈满了希望的种子,即将在不远的来年,点亮延续生命的新征程。清蒸时,将瓜切段,对半分成四份,上锅蒸熟,橙红色的瓜肉鲜香糯甜,即刻就会调动我们的食欲,吃上一口,甜入骨髓,回味悠长。若将这蒸熟的瓜肉配以少许白面,依照不同口味加入适量的调味剂,做成南瓜饼,也是一种不错的美食享受。而用它来熬粥,对于多数家庭来说,则是再熟悉不过的事了,橙红色的瓜块经了文火慢熬,最后丝丝缕缕融化在了粥里,小米粥色泽更加金黄,大米粥则玉白中透着一股金灿灿。那南瓜的甜味也融进了粥里,每喝上一口,都甜爽可口,味道鲜美,且营养丰富,健脾养胃。   从食用功效来说,南瓜性温,味甘,入脾,胃经,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜富含钴、锌等多种对人体有利的微量元素,以及维生素与果胶等物质,具有抗癌防病的作用。因此,自古以来南瓜就是与百姓生活息息相关的食材,困难年代,人们靠南瓜充饥果腹,南瓜曾和红薯一起,养育了黄土地上无数饥肠辘辘的生命。随着社会的进步和发展,人们的日子渐渐富裕起来,生活不再是吃了上顿没下顿,农业科技水平的提高,让过去神话般的梦想都变成了现实,各种反季节蔬菜瓜果应运而生,丰富人们菜篮子的同时,也让人们深受“农药残留”和“转基因”等危害的困扰,故而如今的人们,便对从前那些纯天然的果蔬产生了极大的怀念,于是,便有越来越多的人,开始关注起绿色无公害蔬菜的种植。   除了乡村那些沿袭了古老传统、自给自足的农户外,城市的居民也会在钢筋水泥筑就的森林里,寻觅着能够见缝插针栽种蔬菜的一席之地,于是,小区的犄角旮旯、老房子的一楼小院儿、花园的边边角角,甚至于单元房的阳台上,都成了人们种菜的场地。   记得前些年,腾讯有一款很火爆的应用——QQ农场,人们可以在空间虚拟的土地上,种植各种各样的蔬菜水果和花花草草,一时间,全民都成了种菜偷菜的高手,并使得不少人为此废寝忘食,敬业的态度堪比劳模。虽然这只是一款游戏,但在一定程度上也反映了人们对于种菜这件事的热情。“民以食为天!”瓜果蔬菜是我们维系生存必不可少的食物来源,也是每一天与我们生活联系最紧密的事物之一,无论现实社会还是虚拟网络,人们对于种菜这件事的热衷程度都是毋庸置疑的。   几年前,我和同事也告别网络中的种菜,而在现实的世界里拥有了一畦菜田,并且坚持了很多年。最初,我们在花园的角落里开辟出了点滴空地,简单随意地点种上几粒南瓜籽,浇水、培土、精心呵护。随着春风吹醒了万物,南瓜籽开始发芽长叶,在春雨里欢欣鼓舞,并渐渐开始扯蔓,开花,结出一个个幼小可爱的南瓜娃。我们也被这蓬勃的生命力带动和感染,更加把种菜当作了一种乐趣,在南瓜的整个生命季节里,用辛勤的付出,伴随它们一起走过从种植到收获的全部过程。这期间,有看到它们幼芽破土而出时的喜悦,有顶着烈日为幼苗拔草时流下的汗水,有为所结的南瓜点数时发自内心的欣喜,有第一次品尝劳动果实时的激动和开心,更有收获时的欣慰和自豪。那些我们亲手种植并管理的南瓜,随了我们的精心培育而果实累累,以此来回报我们种植的热情和辛劳,从而将满满的味蕾享受给予了我们,也将它们生命中最后的光芒回馈给了我们。   每年,看着这些收获来的南瓜,内心总有一份别样的感受。我们用辛勤的劳动体味了种植的艰辛,感受了土地作为万物之本源的神奇力量,也为我们作为这土地亘古不变的子孙而内心激昂,更为我们竟然还能将南瓜种好而暗自骄傲。在一个个南瓜飘香的季节里,我们用笨拙的双手换来生命成长的喜悦,也在这份喜悦里感受着生命的顽强和伟大。人生有风雨也有坎坷,正如这南瓜,在成长的季节里,也会遭遇虫害和旱涝等灾害侵袭,顽强地经受住考验,生命便会迎来崭新的艳阳天。   相比于别的蔬菜,南瓜的适应性很强,生命力也非常旺盛,随意的一个种子落地,或随意的移栽一棵苗,都会顽强地扎根于泥土,并且对土壤与环境没有过高的要求,随遇而安,沐浴阳光雨露,自由生长,开花结果,完成收获的使命。基于这个特点,我们所种的南瓜,也每次种植必有收获,因而这南瓜也成了我们每年必种的一种菜。不光是城里的我们对种南瓜情有独钟,乡村的人们更是将南瓜视为舌尖上的珍宝,尽管社会的发展早已令南瓜不再是用以果腹的必需品,但它带给人们温暖亲切的感觉却随日月犹存。   不用刻意去种植,随意地在田间地头、路边街角或院子的空地上点上几棵,蓬蓬勃勃的秧蔓便带给人无限希望。夏秋季节,你若走在乡村的阡陌屋舍间,会被那些相互缠绕着的热情和希望所吸引,那灿黄的南瓜花是人们对待生活阳光般的笑脸,那饱满健硕的南瓜,便如人们殷实的幸福与日渐增,直到花开圆满,直到南瓜飘香,直到收获的喜悦让生活越来越美好。   我始终觉得,南瓜这种蔬菜朴实得过于大众化,貌不惊人,名字也有点老土,每每提及时都有种憨憨的感觉,不及西兰花、杏鲍菇、四季豆等这些名字来得洋气和诗意,但在众多的蔬菜品种中,却总也少不了这种淳朴如邻家大哥般的南瓜,将朴实、温暖和踏实的感觉带给我们。   生活需要多姿多彩,生活更需要接地气,这纯天然甘甜醇厚的南瓜饭,温润着我们的胃,也使我们常常编织怀旧的思绪。那些红尘里的纷纷扰扰,在我们亲手种植南瓜时淡然远去,而那些幸福甜美的期望,又在如今品尝南瓜饭时,得以淋漓尽致的畅想。南瓜虽平凡朴素,却始终飘香在我们的生活中,飘香在记忆里,且不离不弃。 哈尔滨的医院哪里能治好癫痫呢癫痫疾病对患者寿命的影响都是什么湖北治疗癫痫病哪家医院专业长春治疗癫痫医院哪家排名好